Bài giảng Công nghệ 6 - Bài 19: Thực hành Trộn dầu giấm rau xà lách

 Kiểm tra bài cũ
Câu 1: Kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm ?
 - Phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt
 - Phương pháp chế biến không có sử dụng nhiệt
 +Trộn dầu giấm
 + Trộn hỗn hợp
 + Muối chua
 Trộn dầu giấm là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị 
 chính ( thường là mùi hăng )và ngấm các gia vị khác, tạo nên 
 món ăn ngon.
 * Nguyên liệu trộn dầu giấm là gì?
 Thường là các loại thực vật rau củ quả. I. Nguyên liệu
 Thảo luận :
.
 2 phuùt
 Quan sát hình kết hợp với đọc thông 
 tin SGK → em hãy cho biết các 
 nguyên liệu được sử dụng trong món 
 trộn là gì? I. Nguyên liệu
II.. Quy trình thực hiện
 - Giai đoạn 1: chuẩn bị
 - RauQuan xà sát lách: hình Nhặt, kết rửahợp sạch, đọc thông vẩy 
 ráotin nước. SGK → trả lời câu hỏi sau:
 - Thịt “ Giaibò: ướp đoạn tiêu, chuẩn nước bị cáctương , 
 xàonguyên chín liệu dùng để trộn dầu 
 - giấmHành sẽ tây được : thái sơ mỏng chế nhưngâm thế dấm 
 đườngnào?” ( 2 muỗng giấm + 1 
 muỗng đường )
 - Cà chua: Cắt lát Giai đoạn 2: Chế biến 
 * LÀM NƯỚC TRỘN DẦU GIẤM
 3 muỗng giấm 1 muỗng đường ½ muỗng cà phê 
 muối
 KHUẤY TAN Cho xà lách + hành tây + cà chua vào 1 khay 
* TRỘN RAU to , đỗ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều nhẹ tay CỦNG CỐ * Dặn dò: 
- Học bài.
- Xem và chuẩn bị nguyên liệu dụng cụ thực hành.
- Các nguyên liệu được sơ chế trước ở nhà , đảm 
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm , bỏ vào tủ lạnh 
trước khi đem đi .
- 1 cái đĩa to,1 cái tô to ( thố ), 2 cái chén, 1 muỗng 
to, 1 muỗng nhỏ, đũa và khăn giấy , giấy báo cũ.