Bài giảng Công nghệ Lớp 6 - Tiết 45, Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn (Tiếp theo)

 Tiết 45
 BÀI 17: CÔNG NGHỆ 6
BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN( TT) I. BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG KHI CHUẨN BỊ CHẾ BIẾN
II. BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG KHI 
CHẾ BIẾN
1/ Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh 
dưỡng trong khi chế biến món ăn? I. BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG KHI CHUẨN BỊ CHẾ BIẾN
 II. BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG KHI 
 CHẾ BIẾN
 1/ Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh 
 dưỡng trong khi chế biến món ăn?
Vậy sinh tố nào dễ bị mất đi khi đun nấu lâu? Tại sao? I. BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG KHI CHUẨN BỊ CHẾ BIẾN
II. BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG KHI CHẾ 
BIẾN:
1/ Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế 
biến món ăn?
2/ Ảnh hưởng của nhiệt đối với thành phần dinh 
dưỡng:
 Quan sát hình ảnh sau đây và trả lời câu hỏi. Chất đường bột khi đun ở nhiệt độ cao sẽ như thế nào? - Chất sinh tố khi đun ở nhiệt độ cao sẽ như thế nào? Dặn dò
Học bài 17
Chuẩn bị bài 18: Các phương pháp chế 
biến thực phẩm.
Sưu tầm hình ảnh lưu lại trên máy tiết 
sau cho cô và các bạn xem.