Đề cương lý thuyết Công nghệ Lớp 7 - Tuần 3

 BÀI 20: THU HOẠCH , BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN 
 NÔNG SẢN 
I. Thu hoạch: 
1. Yêu cầu: Nông sản đúng độ chín, nhanh gọn, cẩn thận. 
2. Phương pháp thu hoạch: 
Hái bằng tay 
Nhổ bằng tay. 
Đào bằng cuốc, xẻng 
Cắt bằng kéo, dao, liềm 
II. Bảo quản: 
1. Mục đích: Để hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng của 
nông sản. 
2. Các điều kiện bảo quản: 
-Với các loại hạt: Cần phơi khô, để trong bao hay kho kín. 
-Rau, quả: sạch sẽ, không dập nát. 
-Kho: cao ráo, thoáng mát, được khử trùng sạch sẽ. 
3. Phương pháp bảo quản: 
Bảo quản thông thoáng. 
Bảo quản kín. 
Bảo quản lạnh. 
 III. Chế biến: 
1. Mục đích: 
Làm tăng giá trị nông sản và kéo dài thời gian bảo quản nông sản. 
2. Phương pháp chế biến: 
Sấy khô. 
Chế thành bột. 
Muối chua. 
Đóng hộp. 
Củng cố và đánh giá 
 - Học sinh trả lời câu hỏi trong SGK( 49). 
 - Chọn đáp án đúng : 
A. Bảo quản là làm tẵng giá trị sản phẩm. 
B. Chế biến là làm hạn chế sự hao hụt về số lượng và chất lượng . 
C. Thu hoạch phải đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận . BÀI 21: LUÂN CANH , XEN CANH, TĂNG VỤ 
I.Luân canh 
 - Luân canh là trồng luân phiên các loại cây trồng khác nhau trên cùng diện 
tích trong năm. 
 - Tác dụng: Làm cho đất giữ cân đối độ phì nhiêu, giảm sâu bệnh hại và 
tăng tổng sản lượng thu hoạch. 
II. Xen canh: 
- Xen canh là trên cùng một diện tích cây trồng, trồng xen thêm một loại cây 
khác. 
- Tác dụng: Tận dụng ánh sáng và chất dinh dưỡng, tăng thêm thu hoạch. 
III. Tăng vụ: 
Tăng thêm số vụ gieo trồng trong một năm trên cùng diện tích. 
Tác dụng: Tăng sản lượng thu hoạch. 
 Củng cố và đánh giá 
 - Học sinh trả lời câu hỏi trong SGK( 52). 
 - Chọn đáp án đúng : 
A. Luân canh là trên cùng một diện tích cây trồng, trồng xen thêm một loại 
cây khác. 
B. Xen canh là trồng luân phiên các loại cây trồng khác nhau trên cùng diện 
tích trong năm. 
C. Tăng thêm số vụ gieo trồng trong một năm trên cùng diện tích. 
Em hãy kể các loại cây có thể trồng xen với nhau ( Ngô- đậu tương, Ngô - 
đậu phộng ) ? 
Nội dung nào sau đây là sai: 
A. Luân canh làm cho đất tăng độ phì nhiêu, điều hòa chất dinh dưỡng, giảm 
sâu bệnh. 
B. Xen canh sử dụng hợp lý đất đai, ánh sáng và giảm sâu bệnh. 
C. Tăng vụ góp phần tăng thêm sâu bệnh. 
 BÀI 31: GIỐNG VẬT NUÔI 
I. Khái niệm về giống vật nuôi. 
 1. Khái niệm: 
GVN là sản phẩm do con người tạo ra, có đặc điểm ngoại hình giống nhau, 
có năng suất, chất lượng như nhau, có tính di truyền ổn định, có số lượng cá 
thể nhất định. 
 2. Phân loại giống vật nuôi: 
Theo địa lý. 
Theo hình thái, ngoại hình. 
Theo mức độ hoàn thiện của giống. 
Theo hướng sản xuất. 
 3. Điều kiện để được công nhận là một giống vật nuôi: (SGK) 
IV. Vai trò của giống vật nuôi: 
- GVN quyết định đến năng suất chăn nuôi. 
- GVN quyết định đến chất lượng sản phẩm chăn nuôi. 
 Củng cố và đánh giá 
 - Học sinh trả lời câu hỏi trong SGK( 85). 
 - Chọn đáp án đúng : 
A. GVN là sản phẩm do thiên nhiên tạo ra. 
B. GVN có đặc điểm ngoại hình giống nhau, có năng suất, chất lượng như 
nhau, 
C.GVN không có tính di truyền ổn định, 
Em hãy kể tên một số giống vật nuôi mà em biết. 
( Heo: Ỉ, Móng cái, Ba xuyên 
 Gà: Đông tảo, Tam Hoàng , Gà Ri 
 Bò: Bò vàng Nghệ An, Bò Sữa Hà Lan, Bò Ongole ) ? 
Nội dung nào sau đây là sai: 
 Phân loại giống vật nuôi: 
A.Theo địa lý. 
B.Theo hình thái, ngoại hình. 
C.Theo mức độ chưa được hoàn thiện của giống. 
 BÀI 33: MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP CHỌN LỌC VÀ 
 QUẢN LÝ GIỐNG VẬT NUÔI 
I. Khái niệm về chọn giống vật nuôi. 
Căn cứ vào mục đích chăn nuôi để chọn những vật nuôi đực và cái giữ lại 
làm giống gọi là chọn giống vật nuôi. 
II. Một số phương pháp chọn lọc giống vật nuôi 
1. Phương pháp chọn lọc hàng loạt. 
2. Phương pháp kiểm tra năng suất 
III. Quản lý giống vật nuôi: 
- Đăng ký quốc gia các giống vật nuôi 
- Chính sách chăn nuôi 
- Phân vùng chăn nuôi 
- Quy định về sử dụng đực giống ở chăn nuôi gia đình. 
 Củng cố và đánh giá 
 - Học sinh trả lời câu hỏi trong SGK( 90). 
 - Chọn đáp án đúng : 
Em hiểu thế nào là chọn lọc hàng loạt: 
A. Dựa vào tiêu chuẩn đã có ( cân nặng, chiều cao, độ dày mỡ lưng.. ) và sức 
cho thịt, sữa trứng mà chọn ra trong đàn những cá thể tốt nhất làm giống. 
B. Phương pháp chọn lọc hàng loạt phức tạp, cần nhiều công sức. 
C. Kết quả giống mang tính chính xác cao. 
Em hãy kể các công việc cần làm để quản lý tốt giống vật nuôi . ( -Đăng ký 
quốc gia các giống vật nuôi 
- Chính sách chăn nuôi 
- Phân vùng chăn nuôi 
- Quy định về sử dụng đực giống ở chăn nuôi gia đình.) 
Nội dung nào sau đây là sai: 
 Một số phương pháp chọn lọc giống vật nuôi 
A.Phương pháp chọn lọc hàng loạt. 
B.Phương pháp kiểm tra năng suất 
C.Phương pháp thuần hóa thú rừng. 
 A.Tăng số lượng cá thể của giống đã có. 
B.Giữ vững và hoàn thiện đặc tính tốt của giống đã có. 
C.Lai tạo được những đặc tính mới.